www.iranchef.com

آکادمی بین المللی ایران شف به عنوان یکی از توانمند ترین مرکز آموزش های بین المللی در پی گسترش حوزه فعالیت خود با چشم اندازی بین المللی در ایران و کشورهاي منطقه است ایران شف اولین مرکز تخصصی آموزش منابع انسانی، رشته های زیر مجموعه هتلداری، مدیریت کترینگ،مدیریت رستوران،میزبانی و تشریفات، مدیریت غذا و نوشابه،فست فود، کافی شاپ، آشپزی ملل در ایران و خارج از کشور آماده خدمات آموزشی میباشد.

۱۳۸۸ آبان ۹, شنبه

كافي شاپهاي زنجيره اي صدف برگزار کننده دوره های انفرادی کافی شاپ لاته آرت

آموزش کافی شاپ باریستا با مدرک معتبر 100% عملی و تضمینی هدف: آموزش فراگیران با فرآیند تهیه انواع نوشیدنی سرد و گرم همچنین تهیه دسرها ، نحوه پذیرائی و نحوه ارائه خدمات در کافی شاپ های تخصصی مطابق با استانداردهای روز جهان سرفصلها : مبانی علم تغذیه و آگاهی در خصوص فواید و مضررات از نظر علم تغذیه در منوی آموزشی. 2- آشنائی با استانداردهای کافی شاپ ، تجهیزات و فضاهای کافی شاپ 3- آشنائی و تهیه انواع جدیدترین نوشیدنی گرم و روز جهان 4- آشنائی و تهیه انواع نوشیدنی سرد مثل، کوکتها, گلاسه ها، اسموتی ها، میلک شیک ها، فراپه ها،آبمیوه ها 5- آشنائی و تهیه انواع دسرهای کافی شاپی 6- آشنائی و تهیه انواع دسرهای تزیینی و مورد مصرف در کافه ها 7- آشنائی با نحوه پذیرائی و خدمات کافی شاپ و سفارش از مشتری 8- طرز کارکرد با دستگاه های صنعتی کافی شاپ شامل: اسپرسو، آسیاب، شیکر، بلندر، میکر، یخساز و غیره 9- منو نویسی آنالیز و قیمت گذاری منطقه ای و قیمت تمام شده 10- مشاوره در مکان یابی، خرید تجهیزات نو و دست دوم مطابق با بودجه شما 11-آشنایی کامل با محصولات کافی شاپ و بازدید از شو روم ایران شف و کافی شاپ های زنجیره ای صدف در حین آموزش 12- آشنایی با استانداردهای بهداشت فردی، محیط و مواد غذایی 13- مشاوره در اخذ مجوز کافی شاپ از اتحادیه مربوطه 14- آموزش و آشنایی با غذاهای کافی شاپی مورد تایید اتحادیه و اماکن 15- آموزش و آشنایی با انواع سس ها، سیروپ ها، و شربت هاو محصولات دیگر 16- آشنایی با چارت سازمانی کافی شاپ و یونیفرم پرسنلی 17-مشاوره در راه اندازی کافی شاپ از صفر تا 100 مدت دوره : یک هفته آموزشی کلیه دوره های آموزشی به صورت عملی و با مشارکت کامل فراگیران می باشد. در ضمن کتاب کافی شاپ باریستا منتشر گردیده است ، جهت خرید کتاب میتوانید از موسسه ایران شف تهیه نمایید. مولف فرهاد زعفری شهریه: گروهی 750 هزارتومان در موسسه ایران شف خصوصی و انفرادی یک میلیون تومان در کافه صدف مرکزی ساعات کاری: 9صبح تا 6 بعد از ضهر آدرس موسسه : تهران ، خیابان ولیعصر بالاتر از پارک ساعی مرکز خرید صدف طبقه 2 واحد 1 شماره های 88662973-88663644-88663551-88663463 - 09121490154 100

آموزش و راه اندازي مشاوره رستوران.كافي شاپ

آموزش كافي شاپ

سوگند نامه اشپزي

سوگند نامه آشپزي (تدوين و تهيه فرهاد زعفري هشجين مولف و مدرس بين المللي آشپزي)Oath letter cooking
دوشنبه، 4 آبانماه 1388

سوگند نامه آشپزي Oath letter cooking

اكنون كه با عنايات و الطاف بيكران الهي دوره آشپزي را با موفقيت به پايان رسانده‌ام و مسئوليت خدمت به خلق را برعهده گرفته‌ام در پيشگاه قرآن كريم * به خداوند قادر متعال كه داناي آشكار و نهان است، و نامش آرامش دلهاي خردمندان و يادش شفاي آلام دردمندان، سوگند ياد مي‌كنم كه همواره حدود الهي و احكام مقدس ديني را محترم شمارم. از تضييع حقوق كارفرمايان و مشتريان بپرهيزم و سلامت و بهبود آنان را بر منافع مادي و اميال نفساني خود مقدم دارم، در آشپزي تمام بهداشت موادغذايي ،فردي و محيط را رعايت كنم و اسرار محل كار خود را به ضرورت شرعي و قانوني فاش نسازم. خود را نسبت به حفظ قداست حرفة‌ آشپزي و حرمت همكاران متعهد بدانم و از آلودگي به اموري كه با پرهيزكاري و شرافت و حرفه آشپزي منافات دارد اجتناب ورزم، همواره براي ارتقاء دانش مواد غذايي خويش تلاش كنم و از دخالت در اموري كه آگاهي و مهارت لازم را در آن ندارم خودداري نمايم. در امر بهداشت، اعتلاء فرهنگ و آگاهي‌هاي عمومي تلاش نمايم و تأمين، حفظ و ارتقاء سلامت جامعه را مسئوليت اساسي خويش بدانم.

تدوين و تهيه : فرهاد زعفري هشجين مولف و مدرس دانشگاه جامع علمي كاربردي

چهارم آبان ماه 1388

Oath letter cooking

Now that the vast Altaf Elahi Nayat and cooking period successfully completed Rsandham and responsibility to serve the people in charge before Grftham * Holy Quran to the Omniscient Almighty God manifest and latent, and the name Wise and calm hearts pains Drdmndan Shafa Messenger , swear of God, I always respect the religious and sacred sentences Shmarm. Violation of rights of clients and customers Bprhyzm and improve their health and the material interests and their carnal miles have Moghadam, Food cooking all health, personal and environmental policy work, I respect their religious and legal necessity to disclose Nsazm. To maintain the sanctity Hrfh cooking and committed colleagues know and respect to pollution matters with dignity and moral righteousness and avoid cooking has fallen incompatible always improve their knowledge of food, I try involvement in matters of knowledge and skills needed Do not refuse to do it. Involved in health, culture and Atla’ do try and provide general knowledge, and improving the health of society to know their basic responsibilities.

Editing and preparation: Farhad zafari Hshjyn author and lecturer Azad

ادامه مطا لب ...

۱۳۸۸ مهر ۹, پنجشنبه

فرآيند علمي و تخصصي راه اندازی انواع رستوران

شرکت مشاوران فردای بهتر آسیا ایران شف 1-برآورد هزينه هاي راه اندازي كامل رستوران انتخاب نوع فست فود يا رستوران ،كافي شاپ و بازديد از محل قبل از هرگونه اقدام و سرمایه گذاری 2-طراحي و تعيين اسم آرم واحد صنفي شما 3- انتخاب محل مناسب با توجه به نياز منطقه 4-طراحي و اجراي دكوراسيون داخلي با جديدترين متدهاي روزدنيا 5- نورپردازي داخلي و خارجي با كمترين هزينه 6-انتخاب تجهيزات سخت افزاري و نرم افزاري مطابق با استانداردها 7-طراحي آشپزخانه و تجهيز مكانيزه با نازلترین قیمتها 7-آناليز،قيمت گذاري، منو، همراه با آموزش پرسنل 8- تهيه چارت سازماني و چك ليست ها و فرم هاي راه اندازي موفق 9- تدوين استراتژي جامع خدمات فست فود ،كافي شاپ و رستوران 10- طراحي بروشور، استند، كارت ويزيت، بيلبورد، تيزر رستوران جهت بهره گيري در برنامه هاي تبليغاتي و بخش بازرگاني 11- گزينش و استخدام پرسنل و آموزش كاركنان و مديران 12- تهيه و تدوين برنامه استراتژيك 5 ساله رستوران 13-قرارداد و تعيين حقوق پرسنل طبق چارت سازماني 14- تهيه و تدوين آيين نامه انظباطي و شرح وظايف پرسنل 15-تهيه و تدوين برنامه جامع مالي سه ماهه واحد صنفي شما 16-تعيين هزينه هاي ثابت و متغير ماهيانه واحد صنفي. 17-فعاليت هاي گسترده بازاريابي و تبليغات استفاده از علوم بازرگاني اجراي روشهاي نوين و اثربخش جهت افزايش مشتري فروش عالي. 18-طراحي فرم نظرسنجي، كنترل كيفي و روش هاي و نظارت بر عملكردمديران و زيرمجموعه 19- تدوين استاندارد بهداشت موادغذايي، فردي و محيط مجموعه 20-طراحي زيربنايي پارامترهاي غذايي رستوران جهت اخذ گواهينامه ISO - HACCP و معرفي بهترين مميزها سيستم مديريت ایران شف ، تازه ترين متد مديريت در بالاترين سطح كلاس جهاني بشمار مي رود. در سيستم مديريت كلاس جهاني ، متخصصين ، يك متد مديريت نوين را در كار شما به اجرا مي گذارند كه اثرات آنرا حتي مشتريان شما نيز بخوبي لمس خواهند كرد . مزاياي اين سيستم چيست ؟ 1 - مشتريان شما را بطرز خارق العاده اي افزايش مي دهیم. 2- هزينه هاي شما را به مقدار قابل توجهي كاهش مي دهیم . 3 - فروش شما را در شرايط يكسان نسبت به رقبا به ميزان شگفت انگيزي افزايش مي دهیم . اين سيستم حتي در يك فست فود يا كافي شاپ كوچك نيز قابل اجراست. 4-کلیه پرسنل شمارا در حد استانداردبین المللی آموزش داده و جدیدترین منوهای روزدنیارا برای رستوران یاکافی شاپ با آموزش راه اندازی میکنیم. 5-دکوراسیون شما را با جدیدترین و ارزانترین سازه های روزدنیا طراحی و اجرا می نماییم. برآورد هزینه ها قبل از سرمایه گذاری: خرید یا اجاره محل کار با دید کارشناسی. ساخت و ساز اصولی و فنی که مورد تایید ارگانهای مرتبط با مجوز باشد. هزینه تبلیغات، کارت، منو، بروشور، سربرگ، جلدمنو ودیگر موارد. هزینه تجهیزات و مکانیزه کردن سالن و آشپزخانه، انبار، سرویسها، ودیگر بخشهای رستوران یا صنوف دیگر. هزینه اخذ مجوز. هزینه حقوق و مزایای پرسنل. هزینه خرید مواد غذایی و نگهداری اصولی . از صفر تا صد ما شمارا همراهی خواهیم کرد. تضمین فروش بالا آخرین اهداف ایران شف مشاوره رایگان فقط از طریق بخش پرسش و پاسخ سایت امکان پذیر می باشد. مشاوره حضوری با وقت قبلی میباشد. با تقدیم احترام فرهاد زعفری هشجین . مدیریت عامل شرکت مشاوران فردای بهتر آسیا ، ایران شف

۱۳۸۸ تیر ۲۲, دوشنبه

آموزش آشپزي فرهاد زعفري هشجين

لطفا نظر يادتان نرود
coffee shop

فرهاد زعفري

آموزش رايگان آشپزي ملل با ايران شف